Kategoriarkiv: Gærbrød

Mormors æbleskiver med fyld

Et af mine yndlingsjulebagværk er selvfølgelig æbleskiver! Og de skal helst være hjemmelavede med fyld i. Opskriften her er min mormors, og jeg sender hende altid en tanke, når det bliver tid til at bage dem. Hun døde desværre, inden … Læs resten

Udgivet i Gærbrød, Kager | Skriv en kommentar

Brusebadsboller & Stegt surdej

Hvis man vil have nybagte boller en weekend-morgen, er det her vejen frem. Navnet kommer fra at man kan tage sit morgenbad, emens dejen hæver. Det er en gærdej, men med ganske lidt gær i, og den kræver ikke særlig … Læs resten

Udgivet i Gærbrød, Surdejsbrød | Tagget , , | 9 kommentarer

Lussekatter

Lussekatter, lussebullar eller safransbullar er en og samme ting. Et svensk julebagværk som man efter traditionen spiser i forbindelse med Lucia, men de fleste kan ikke vente helt til 13. december, for de er nu så gode lussebullarna. Det er … Læs resten

Udgivet i Gærbrød, Kager | Tagget , , , , , | En kommentar

Hjemmelavet falafel & pitabrød med fuldkornskamut

Jeg har længe drømt om at lave hjemmelavet falafel, jeg har har bare ikke taget mig sammen før nu. Og det blev mega godt! Nyttige værktøj er et termometer, der kan måle fritureoliens temperatur, samt en rigtig god blender eller … Læs resten

Udgivet i Gærbrød | 9 kommentarer

Vaniljbullar m. kardemumma

Til dem der ikke allerede ved det, så er jeg kæreste med en svensker, og svenskerne elsker bullar. Det er lidt ligesom vores kanelsnegle, de er bare formet anderledes og så kan man få dem med både vanilje, kardemomme og … Læs resten

Udgivet i Gærbrød, Kager | 5 kommentarer

Femkornsboller

Jeg elsker surdejsbrød, men det sker en gang imellem, at jeg ikke får lavet en fordej, eller at det bare skal gå lidt hurtigere, og så kan man jo sagtens bage med gær også. Skorpen bliver ikke lige sprød, og … Læs resten

Udgivet i Gærbrød | 3 kommentarer