Kategoriarkiv: Andre opskrifter

Sommerrisotto med rejer, fennikel, sukkerærter & champignon

Det tog mig meget lang tid at finde ud af, hvor let det er at lave risotto. Jeg har i mange år holdt mig fra det, da jeg troede, det var mega besværligt, men oj hvor er jeg gået glip … Læs resten

Udgivet i Andre opskrifter | Tagget , , , | Skriv en kommentar

Hummus

I de fleste hummus-opskrifter er der nok lidt flere ingredienser, end hvad nudansk ordbog antyder. Det er der også i min. Hummus er rigtig godt som tilbehør til grøntsagsstænger på en varm forårs- eller sommerdag eller på en nybagt bolle … Læs resten

Udgivet i Andre opskrifter, Syltetøj og andet tilbehør | Skriv en kommentar

Langtidsbagte tomater

Jeg er lige startet på et to-ugers eksamensforløb, og hvor gerne jeg end ville, må jeg erkende, at jeg simpelthen ikke når at få tegnet til bloggen i samme udstrækning, som jeg plejer. Øv! Jeg har dog en del indlæg … Læs resten

Udgivet i Andre opskrifter | Tagget , , , , | 2 kommentarer

Fuldkornsfettucine m. tomat og aubergine

En rigtig god, hurtig og ikke mindst billig hverdagsret. Aubergine fungerer næsten som kød i denne her ret, synes jeg. Hvidløg og aubergine er rigtig godt sammen, og der er masser af hvidløg i denne opskrift. Auberginen formår også at … Læs resten

Udgivet i Andre opskrifter | Tagget , , , , , | Skriv en kommentar

Krydrede lammefrikadeller med to salater

Påskeæg! Det skal det dog ikke handle om i dette indlæg, men derimod en påskemiddag, som helt klart også fungerer på andre tidspunkter af året. Min langfredag bestod af en gåtur i Frederiksberg Have og derefter tværs gennem byen for … Læs resten

Udgivet i Andre opskrifter | Tagget , , , , , , | Skriv en kommentar

Burger m. cheddar, karamelliserede løg og parmesancreme

BURGERE. Jeg elsker dem og jeg får aldrig nok. Cheddar er obligatorisk, når jeg begiver mig ud i at lave en hjemmelavet burger. Den svenske Prästost er også ret fantastisk som burgerost, men jeg har ikke fået importeret en på … Læs resten

Udgivet i Andre opskrifter | Tagget , , , , | 5 kommentarer

Tærte m. karamelliserede hvidløg, semi-dried tomater og gedefeta

Denne opskrift er baseret på en opskrift fra kogebogen Plenty, der er skrevet af Yotam Ottolenghi og handler om grøntsager og en masse inspirerende måder at tilberede dem på. Her findes opskriften på Caramelized Garlic Tart, en helt fantastisk, men … Læs resten

Udgivet i Andre opskrifter | Tagget , , , | 2 kommentarer

Nudelsuppe m. kinakål og spirer

En simpel opskrift til en doven madlavningsdag, mens jeg arbejder på en god rugbrødsopskrift. Jeg er i Stockholm de fleste weekender for tiden, så det kan godt være lidt svært at få bagningen passet ind i hverdagene, men forhåbentlig skulle … Læs resten

Udgivet i Andre opskrifter | Tagget , , , , | En kommentar

Lynstegt tun på stærk salsa

Nu begynder foråret lige så stille at kunne mærkes. De sidste par weekender har i hvert fald været helt fantastiske. Og så er det jeg pludselig får forstærket lyst til grøntsager, frugt og sundhed. Sund må man i hvert fald … Læs resten

Udgivet i Andre opskrifter | Tagget , | En kommentar

Kartoffel-porresuppe

Denne opskrift er virkelig enkel og helt uden bouillon, og giver en cremet, smagfuld suppe. Det er vigtigt at stege grøntsagerne langsomt – og længe – inden de koges, så smagen trækkes ordentligt ud af porrerne. Masser af porre i, … Læs resten

Udgivet i Andre opskrifter | Tagget , , , , | Skriv en kommentar