Månedsarkiv: april 2011

Maltrugbrød med solsikkekerner

Mhm, et rigtig godt rugbrød med masser af malt. Både øl (en med kraftig smag af malt) og maltsirup. Egentlig tror jeg sagtens man kan nøjes med en god kraftig øl, hvis ikke man har maltsirup derhjemme. Eller alternativt erstatte … Læs resten

Udgivet i Rugbrød | Tagget , , , , , | 2 kommentarer

Torben er kommet på udstilling!

Jaa! Torben bliver udstillet i Stockholm! Josefin Vargö, der studerer Experience Design på Konstfack i Stockholm har lavet en udstilling med surdeje. André afleverede lidt af Torben i går, og skrev en lille tekst om hvordan han blev til. Den … Læs resten

Udgivet i Andet | En kommentar

En umoden mandel

Jeg har en rigtig god grønthandler, der tilbød mig at smage på en meget specielt udseende frugt, sidste gang jeg var dernede. Frugten viste sig at være en umoden eller frisk mandel! Grønthandleren var så sød at hente lidt salt … Læs resten

Udgivet i Andet | En kommentar

Krydrede lammefrikadeller med to salater

Påskeæg! Det skal det dog ikke handle om i dette indlæg, men derimod en påskemiddag, som helt klart også fungerer på andre tidspunkter af året. Min langfredag bestod af en gåtur i Frederiksberg Have og derefter tværs gennem byen for … Læs resten

Udgivet i Andre opskrifter | Tagget , , , , , , | Skriv en kommentar

Gino – en af verdens nemmeste (og bedste) desserter

Det er lidt tid siden sidste indlæg, men jeg har været igennem noget af en arbejdsuge på skolen og tog direkte op til Stockholm bagefter for at være sammen med André. Jeg har ingen tegneplade heroppe, så det bliver lidt … Læs resten

Udgivet i Dessert | Tagget , , , , , | 2 kommentarer

Andrés Levain

Her kommer en opskrift min kæreste André har udviklet på basis af endnu en opskrift. Det er første gang jeg bager efter opskriften på egen hånd. Levain er et rigtigt luksusbrød, så Torben er på illustrationen trukket i hans stiveste … Læs resten

Udgivet i Surdejsbrød | Tagget , , , | 11 kommentarer

Burger m. cheddar, karamelliserede løg og parmesancreme

BURGERE. Jeg elsker dem og jeg får aldrig nok. Cheddar er obligatorisk, når jeg begiver mig ud i at lave en hjemmelavet burger. Den svenske Prästost er også ret fantastisk som burgerost, men jeg har ikke fået importeret en på … Læs resten

Udgivet i Andre opskrifter | Tagget , , , , | 5 kommentarer

Et enkelt rugbrød

Sidst jeg bagte rugbrød blev jeg forført af tanken om masser af kerner. Men egentlig synes jeg faktisk ikke særlig meget om alle de kerner. Jeg kan godt lide enkelt rugbrød. Let, men med en rigtig god smag af rug … Læs resten

Udgivet i Rugbrød | Tagget , , , , | 22 kommentarer