Månedsarkiv: marts 2011

Silles mega nice ingefærsmåkager

Det her er de bedste småkager, jeg har smagt. Sprøde udenpå og bløde indeni. Og det er hverken første eller sidste gang, jeg bager efter denne opskrift. Den har en sikker plads i opskriftsbogen. Selvom jeg har bagt efter opskriften … Læs resten

Udgivet i Kager | Tagget , , , | 5 kommentarer

Tærte m. karamelliserede hvidløg, semi-dried tomater og gedefeta

Denne opskrift er baseret på en opskrift fra kogebogen Plenty, der er skrevet af Yotam Ottolenghi og handler om grøntsager og en masse inspirerende måder at tilberede dem på. Her findes opskriften på Caramelized Garlic Tart, en helt fantastisk, men … Læs resten

Udgivet i Andre opskrifter | Tagget , , , | 2 kommentarer

Et rugbrødsforsøg

Jeg har bagt rugbrød før, men det har været meget enkle og lyse rugbrød, med halvt rug og halvt hvede. Nu har jeg så sat mig for at udvikle en ordentlig rugbrødsopskrift med hele rugkerner, masser af andre kerner og … Læs resten

Udgivet i Rugbrød | Tagget , , | 5 kommentarer

Nudelsuppe m. kinakål og spirer

En simpel opskrift til en doven madlavningsdag, mens jeg arbejder på en god rugbrødsopskrift. Jeg er i Stockholm de fleste weekender for tiden, så det kan godt være lidt svært at få bagningen passet ind i hverdagene, men forhåbentlig skulle … Læs resten

Udgivet i Andre opskrifter | Tagget , , , , | En kommentar

Femkornsboller

Jeg elsker surdejsbrød, men det sker en gang imellem, at jeg ikke får lavet en fordej, eller at det bare skal gå lidt hurtigere, og så kan man jo sagtens bage med gær også. Skorpen bliver ikke lige sprød, og … Læs resten

Udgivet i Gærbrød | 3 kommentarer

Lynstegt tun på stærk salsa

Nu begynder foråret lige så stille at kunne mærkes. De sidste par weekender har i hvert fald været helt fantastiske. Og så er det jeg pludselig får forstærket lyst til grøntsager, frugt og sundhed. Sund må man i hvert fald … Læs resten

Udgivet i Andre opskrifter | Tagget , | En kommentar

Kartoffel-porresuppe

Denne opskrift er virkelig enkel og helt uden bouillon, og giver en cremet, smagfuld suppe. Det er vigtigt at stege grøntsagerne langsomt – og længe – inden de koges, så smagen trækkes ordentligt ud af porrerne. Masser af porre i, … Læs resten

Udgivet i Andre opskrifter | Tagget , , , , | Skriv en kommentar

Tiramisu

Tiramisu er jo bare virkelig godt. Og så er det faktisk ret nemt at lave. Der er mange forskellige opskrifter at vælge imellem, og jeg tror helt enkelt, det gælder om at prøve sig frem for at finde sin favorit. … Læs resten

Udgivet i Dessert, Kager | Tagget , , | Skriv en kommentar