Månedsarkiv: januar 2011

Vietnamesiske forårsruller

Når jeg i en periode har spist ret usundt, plejer jeg at reagere med at få vildt meget lyst til vietnamesiske forårsruller. Det er sådan noget mad, hvor man føler, man bliver fyldt op med alle de vitaminer og den … Læs resten

Udgivet i Andre opskrifter | Tagget , , , , | En kommentar

Surdejsbaguettes

Når surdejen er kommet i gang er det selvfølgelig tid til at bage! Her kommer en opskrift på nogle virkelig gode baguettes, der er grove, dejligt syrlige og dufter og smager helt vildt godt. Derudover er de nemme at bage. … Læs resten

Udgivet i Surdejsbrød | 6 kommentarer

Medister m. flødekartofler og rosenkål

En rigtig søndagsmiddag! Jeg kører dejlig 80er stil på dette indlæg. Brunt og godt. Medister kan bære det, mand. Ingredienser Medister Kartofler Fløde Muskatnød Parmesan Rosenkål Smør Salt, peber, lidt sukker Kartoflerne skæres i forholdsvis tynde skiver og lægges i … Læs resten

Udgivet i Andre opskrifter | Skriv en kommentar

Lemon Curd

Lemon curd er en fuldstændig fantastisk ting. På scones, på friskbagte boller, i yoghurt, til is eller kage. Syrligt, syndigt, sødt. Og så er det ret letlavet og smager meget bedre en købe-versionen, der godt kan have en tendens til … Læs resten

Udgivet i Syltetøj og andet tilbehør | 3 kommentarer

Sådan laver du din egen surdej

For at lave din egen surdej behøver du bare rugmel, hvedemel og vand. Med det (og lidt tid) kan man lave sin egen surdejsgrund. Surdejsgrunden opbevarer man, når den er færdig, i køleskabet og fodrer en gang om ugen. Når … Læs resten

Udgivet i Surdej - Sådan kommer du i gang | Tagget , , , , | 42 kommentarer

Den bedste gulerodskage

Der er mange, der påstår at deres gulerodskageopskrift er den bedste. Og hvad kan jeg sige andet end at jeg er en af dem. Det her er den bedste gulerodskage. Og den bedste glasur for den sags skyld. Ingredienser 200 … Læs resten

Udgivet i Kager | 4 kommentarer

Fettucine m. stærk tomatsauce og rejer

Uh, jeg elsker denne her pastaret! Jeg elsker generelt pasta, som I sikkert vil finde ud af, hvis i følger min blog over længere tid. Retten tager højst en halv time at lave og er venlig for en studerendes budget. … Læs resten

Udgivet i Andre opskrifter | 2 kommentarer

Torben – en introduktion til surdej

Jeg bager rigtig meget med surdej, og de fleste brødopskrifter, der kommer til at ligge her på bloggen er opskrifter på surdejsbrød. Jeg synes ikke, det er mere besværligt end at bage med gær. Desuden bliver brødet mere saftigt, smager … Læs resten

Udgivet i Surdej - Sådan kommer du i gang | Skriv en kommentar

Rød linsesuppe

Jeg spiser egentlig ret meget vegetarisk. Både fordi det er billigt og fordi jeg ikke føler et behov for at spise kød hver eneste dag. For det meste er jeg dog ret dårlig til at spise ordentligt vegetarisk. Jeg er … Læs resten

Udgivet i Andre opskrifter | 4 kommentarer

Pasta med salvie og grønne bønner

Det her er en helt perfekt vinterret (med masser af f l ø d e !), og så er den virkelig nem at lave. Jeg lavede den ret improviseret så ingredienslisten er ikke helt præcis, men det betyder ikke så … Læs resten

Udgivet i Andre opskrifter | 2 kommentarer